Doch die Kehrseite der Nüsse ist, dass sie auch gleichzeitig viele Kalorien liefern. Daher ist es empfehlenswert, Nüsse eher in kleineren Mengen zu genießen, anstatt eine Hauptmahlzeit mit ihnen zu ersetzen.

Ein paar geNUSSvolle Tipps:
 

• Genießen Sie Nüsse & Co. in ihrer natürlichen Form, ohne Zusatz von Salz, Honig und ohne Ummantelung. So sparen Sie nicht nur unnötige Kalorien, sondern können das vielfältige und volle Nussaroma ganz unverfälscht genießen.
   
• Wählen Sie gern auch mal naturbelassene Nüsse mit Schale. Durch das Schälen oder Knacken der Schale bleibt das natürliche Aroma der Nüsse erhalten, dies gilt auch für die luft- und lichtempfindlichen Vitamine.
   
• Verfeinern Sie Ihre Mahlzeiten mit Nüssen: Statt mit kalorienreichen Croutons oder frittierten Beilagen, können Sie beispielsweise Salate mit einer Handvoll Nüssen oder Kernen verfeinern. Das gibt Ihrem Salat einen zusätzlichen Pfiff. Eine Rezept-Idee finden Sie hier: Herbstlicher Feldsalat mit Birne und Walnüssen
   
• Nussöle, wie Walnuss-, Mandel- oder Haselnussöl, zeichnen sich durch hochwertige Fette und das einzigartige Nussaroma aus. Sie verfeinern Salate und kalte Speisen. Aufgrund der hochwertigen Fette dürfen diese Öle nicht erhitzt, sondern nur für kalte Speisen verwendet werden.
   
• Rösten Sie Nüsse, Kerne oder Saaten am besten kurz in einer Pfanne (ohne Öl), wenn Sie Ihre Hauptmahlzeiten damit aufwerten möchten, dann werden sie noch aromatischer.
  
  Lassen Sie es sich gut gehen!
  
  Mag. pharm. Jakob Moncher